Fundada en 1838 por Galen Hunter en 102 6^th Avenue, a pocos pasos de su emplazamiento actual. En los años 20, el local incorpora un mostrador de comidas y comienza a servir sodas, batidos y refrescos. Pronto se convierte en un importante centro de reunión de actores, escritores y músicos, sobre todo en la década de los 60, cuando Jerry Ginsberg, un apasionado del jazz, se hace cargo del establecimiento.

La noche del domingo 29 de enero de 1960, Bob Dylan escribe aquí la letra de «Song To Woody» tras regresar de una visita al músico en el apartamento de Bob y Sidsel Gleason, en East Orange.

Escribí esta canción en cinco minutos… es todo lo que tengo que decir… Si sabes algo sobre Woody, sabrás lo que estoy tratando de decir… Si no sabes nada sobre Woody, entonces averígualo.

Sing Out!, Vol.12 Nº.4, octubre-noviembre 1962, Bob Dylan